Se realizará la “Quinta Fiesta de la Tortilla”

Una tarde-noche colmada de entretención familiar y buena comida, es lo que ofrecerá la Quinta Versión de la “Fiesta de la Tortilla” año 2020 en el sector del Embalse Ancoa.

El alcalde de Linares, Mario Meza Vásquez contó los detalles de esta importante actividad que busca impulsar la actividad turística, apoyar a las comunidades de base y potenciar las tradiciones locales.

“Queremos invitar junto a los vecinos de este hermoso sector de nuestra ciudad y la Oficina de Turismo a la Quinta Versión de la Fiesta de la Tortilla. Esta actividad se llevará a cabo en los terrenos del Campamento del MOP (Embalse Ancoa) este día sábado desde el mediodía hasta las 23 horas.

Vamos a tener una feria costumbrista que tendrá más de 17 puestos de artesanías y más de 10 locales de comida que cumplen con las ‘3 B’ (bueno, bonito y barato). La invitación está extendida para este sábado 15.

Aprovechen de venir a disfrutar de las piscinas naturales del embalse Ancoa y de esta fiesta en el campamento del MOP.

Estaremos dando a conocer no solamente nuestra artesanía, sino que también gastronomía y comidas típicas del sector”, expresó el jefe comunal de Linares.

La tortilla al rescoldo (brasas y cenizas) es un tipo de pan al rescoldo propio de la cocina chilena, boliviana y del norte argentino.

Se prepara con harina de trigo, manteca y sal, cocinándose en el rescoldo de un fuego que normalmente se hace sobre arena fina, para mejorar la cocción.

Luego de desenterrarla, se limpia las cenizas y comúnmente se retira algún borde quemado y se sirve en trozos. Este tipo de preparación le deja un sabor característico.

Comúnmente las familias aprovechaban las cenizas del almuerzo del mediodía para dejar cociendo el pan que se serviría a media tarde.

 Ante el aumento del uso de las cocinas a leña o a gas, en reemplazo de los fogones, esta forma de hacer pan se ha hecho escasa, pero persiste en algunas áreas rurales, tanto para la alimentación familiar como para la venta.

Durante este miércoles fueron los propios vecinos quienes invitaron a la comunidad a ser parte de esta importante iniciativa.

La presidenta de la JJ.VV., Fernanda Canales, expreso que “es una fiesta costumbrista que se está haciendo hace varios años, se venden comidas típicas en un ambiente familiar, están todos invitados”.

“Es un evento de todos los vecinos de acá del sector.

 Queremos agradecer al municipio y al alcalde Mario Meza por estar acá y apoyarnos en la difusión y organización de esta actividad de verano. Hemos tenido un gran apoyo”, expresó la dirigente vecinal de este hermoso sector.