TUCHS presenta Ruta de la Cocina Chilena en el Centro Histórico de Santiago

Mercado Central de Santiago

 En vísperas del Día de la Cocina Chilena, que se celebra el 15 de abril, la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS) invita a descubrir una ruta gastronómica única por el corazón histórico de Santiago. 

Se trata de la Ruta de la Cocina Chilena, que resalta el patrimonio culinario nacional, con énfasis en locales icónicos del centro de Santiago que preservan recetas tradicionales y sabores auténticos del Chile profundo.

Ocean Pacific’s

“El Día de la Cocina Chilena es una oportunidad para reconocer nuestra identidad gastronómica, un patrimonio vivo que une generaciones. 

Esta ruta en el casco histórico invita  a recorrer sabores ancestrales, con ingredientes locales y tradicionales, impulsando así  el turismo cultural”, afirmó Carlos Concha, presidente de TUCHS.

Detalles de la Ruta

La ruta abarca emblemáticos establecimientos del Centro Histórico, como:

Marco Polo: Famoso por sus platos chilenos en la Plaza de Armas, con destacados como merluza frita, pastel de choclo casero y chacarero, en una terraza que ya es un ícono del sector.

Nuria: En Paseo Huérfanos y Ahumada, ofrece cocina chilena clásica para almuerzos y cenas, destacando por su servicio accesible y tradición.

Make Make: Clásico restaurante que fusiona tradición chilena con ambiente acogedor, ubicado dentro del Hotel Alma Cruz, su cocina evoca la calidez de la cocina nacional con platos como trucha rellena, ceviche de locos o panqueques de postre.

Restaurante Terrazas de Hotel Gran Palace: Descubre una amplia variedad de sabores y texturas que celebran la gastronomía chilena, todo en un entorno acogedor y elegante. Destacan su plateada, pastelera fresca y la deliciosa leche asada.

Faisán D’Or

Faisán D’Or: Emblemático local con historia, que ofrece platos clásicos chilenos como cazuelas, porotos granados, plateada con puré picante y guatitas en un entorno que celebra la herencia santiaguina.

Ocean Pacific’s: Especializado en mariscos frescos, contribuye con preparaciones costeras que enriquecen la diversidad regional.

Mercado Central: Ícono de la gastronomía marina chilena, merluzas fritas, centollas, congrio y ceviches que representan la herencia pesquera nacional.

El Día de la Cocina Chilena se conmemora cada 15 de abril desde 2009, por decreto presidencial del Ministerio de Agricultura. Su objetivo es valorar la fusión de tradiciones indígenas, españolas y europeas en platos icónicos, promoviendo ingredientes locales y la identidad chilena como atractivo turístico.