En Chile se realizará el primer concurso internacional de quesos artesanos

La Asociación Chilena de Queserías Artesanas (AQA) ha abierto oficialmente la convocatoria para participar en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, el primer evento internacional en Chile dedicado a todos los queseros de Latinoamérica, el cual se desarrollará entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre en Espacio Riesco, en el marco de la reconocida feria Food & Service. 

Este concurso busca visibilizar y poner en valor la producción quesera artesanal de Chile y América Latina, fortaleciendo la identidad territorial y la calidad sensorial de los quesos hechos con oficio. La iniciativa es impulsada por AQA, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, FIA, INIA, INDAP, ProChile, CORFO y Espacio Food & Service. 

Convocatoria abierta a todos los queseros de Chile. 

Se invita a participar a todos los queseros del país, desde productores familiares hasta queserías establecidas, con productos que representen su identidad, territorio y saber hacer.

Los interesados pueden inscribirse en la web oficial:  www.encuentroquesos.cl o solicitar los formularios directamente al correo:  registro@encuentroquesos.cl 

El valor de inscripción es de $40.000 CLP e incluye hasta dos categorías de participación. Si se desea inscribir más quesos, el costo por categoría adicional es de $10.000 CLP. 

 Las muestras deben ser enviadas a partir del 15 de septiembre, siguiendo las instrucciones que serán entregadas por el equipo organizador tras completar el registro. 

 Jueces internacionales y estándares globales. 

El concurso contará con un jurado profesional compuesto por 20 jueces nacionales e internacionales, entre ellos 9 expertos extranjeros, incluidos super jurados del prestigioso World Cheese Awards. 

Los jueces internacionales serán Agustín Battellini (Uruguay); Betty Coste (Argentina); Carlos Yecas (Inglaterra); Malen Sarausa (País Vasco); Marco Geisser (Suiza); Rosana Wolcan (Uruguay); Ruth Lozano (Islas Canarias, España); Saúl Romero (Perú) y Tiago Pascoal (Brasil). 

La evaluación estará liderada por Fernando Mayora, árbitro general del concurso. Destacado Frommelier, juez evaluador internacional y Técnico en Lechería. 

Este evento se convertirá en una vitrina para los quesos artesanos del continente, elevando su visibilidad ante compradores, chefs, medios y profesionales del rubro alimentario. 

Alejandro Thomas, uno de los impulsores. 

El Encuentro Quesos del Nuevo Mundo es una idea largamente impulsada por Alejandro Thomas, vocero de AQA y uno de los organizadores del evento. 

 Con una vasta experiencia en el rubro lácteo y quesero, Thomas ha liderado el trabajo colaborativo entre productores, técnicos, jueces y expertos para dar vida a esta instancia única. 

“Este encuentro no solo busca premiar la calidad, sino también reconocer el valor cultural, sensorial y territorial que tiene el queso de artesano en Chile y América Latina. Invitamos a todos los queseros a ser parte de esta historia que recién comienza”, señala Thomas.  Más información: Web: www.encuentroquesos.cl