De la selva a la ciudad: Perú despliega su universo gastronómico en Ñam 2026

 Perú participará en la 13ª versión de Ñam Santiago como país invitado. Galardonado en numerosas ocasiones por su gastronomía de primer nivel, el país vecino estará presente en este festival en el que ofrecerá a los comensales novedosas propuestas culinarias y un imperdible recorrido por los sabores peruanos. 

A lo largo de las tres jornadas del festival —10, 11 y 12 de abril—, el stand peruano propondrá una experiencia inmersiva bajo el concepto “Instantes del Perú: Cada momento tiene su sabor”, un recorrido sensorial que conectará origen y ciudad, biodiversidad y cultura, memoria ancestral y energía contemporánea. 

Perú buscará impresionar en Ñam con estos grandes temas: “Amazonía que alimenta el futuro”, “Cafés del Perú: el sabor de nuestro origen” y “Lima nocturna y su mística urbana”. 

De esta manera, se podrá conocer los sabores únicos de la selva peruana como la charcutería amazónica, elaborada a partir de peces de río como el paiche, que es toda una novedad para el público chileno. 

Además, a través de catas guiadas, se mostrará la calidad y buen sabor de los cafés de especialidad peruanos. En tanto, Lima se hará presente con sus deliciosos y refrescantes cocteles de autor. 

Los asistentes que visiten el stand peruano podrán vivir durante los tres días una nutrida programación de variadas degustaciones y actividades en vivo, que incluyen charlas magistrales, showcookings y danzas tradicionales de la costa y la selva. 

Para ello, Perú contará con invitados de primer nivel como Cindy Reátegui, referente de la cocina amazónica sostenible, y Harry Neira y Felipe Aliaga, baristas y catadores de café de especialidad, quienes acercarán al público a los sabores, territorios e historias que dan forma a la propuesta peruana en el evento.

La participación de Perú en Ñam 2026, una iniciativa de PROMPERÚ —la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo—, también será clave para impulsar la internacionalización de “Perú, Mucho Gusto”, la feria gastronómica más importante del país, cuya primera edición del año se realizará entre el 27 y el 29 de junio en la ciudad de Ayacucho, a la que se suman tres ediciones más este 2026 en las regiones de Tacna (25 al 28 de julio).  Piura (07 al 09 de agosto) y Lima (30 de octubre al 01 de noviembre). 

“Estamos muy agradecidos de participar como país invitado en Ñam 2026. La gastronomía es un lenguaje común entre Perú y Chile y refleja una cercanía construida a lo largo del tiempo. 

En Ñam queremos transmitir cómo cada territorio tiene una historia y un sabor propio y cómo el Perú transforma su biodiversidad en experiencias con identidad, sostenibilidad e innovación”, afirmó María Teresa Villena, la consejera económico comercial de PROMPERÚ en Chile.

Por su parte, Rafael Rincón, director de Ñam, destacó la participación peruana en el evento: “Perú es Perú, un país que ha sido, es y será parte de Ñam desde el primer día. Hemos celebrado juntos su cultura, su gastronomía, su vitalidad, su visión y su magia. 

Nos llena de orgullo tener a Perú como país invitado, de la mano de PROMPERÚ. Este portento de país tiene mucho que decir y mostrar en Ñam”.

La participación de Perú en Ñam se proyecta como una experiencia que trasciende lo gastronómico, integrando territorio, cultura y creatividad en una propuesta que invita a enamorarse del país a través de sus sabores.